Mengolah Makanan untuk diet mentah. Jika anda pindah ke diet dengan makanan mentah berarti tidak pernah makan makanan panas lagi ? Tidak, tidak. Kadang-kadang Anda ingin sesuatu yang panas. Makanan panas selalu ditandai kenyamanan bagi banyak dari kita. Dan pada hari yang dingin, hujan, wortel atau jus wheatgrass yang mungkin tidak perlu dipotong. Perlu di ingat, kebanyakan makanan mentah, seperti tubuh kita, sangat mudah rusak. Ketika makanan mentah yang terkena suhu di atas 118 derajat, mereka mulai cepat memecah, seperti tubuh kita jika akan memiliki demam yang tinggi.
Salah satu unsur makanan yang dapat memecah enzim. Enzim membantu mencerna makanan yang kita makan. Enzim adalah protein meskipun, dan mereka memiliki struktur 3 dimensi yang sangat spesifik didalam ruang. Setelah mereka dipanaskan jauh di atas 118 derajat, struktur ini dapat berubah.
Setelah enzim terkena panas, mereka mampu memberikan fungsi yang tidak lagi mereka rancang. Makanan yang dimasak berkontribusi terhadap penyakit kronis, karena kandungan enzim mereka rusak dan dengan demikian mengharuskan kita untuk membuat enzim kita sendiri untuk memproses makanan.
Makan makanan enzim mati menempatkan beban pada pankreas dan organ lain dan overworks mereka, yang akhirnya merusak organ-organ ini. Banyak orang secara bertahap merusak pankreas dan semakin kehilangan kemampuan untuk mencerna makanan mereka setelah seumur hidup menelan makanan olahan.